常见的馅有自家种的白豇豆


信息来源:http://eve-olution.net 时间:2019-09-07 05:12

  露兜树一般生长在北部湾地区,取其叶子作为粽子叶,首先去掉边沿刺,然后分成2半后清洗干净。露兜叶的长度一般为1米左右,适合编织不同的独特造型,成为了雷州半岛的沿海地区的特色。在这里,我分为5个步骤做成gif图来编织造型。

  最后一步就是拆开粽子开吃啦!拆开后的粽子,奇特的假蒌叶香味扑鼻而来,尝了一口,鲜美无比,找回了小时候妈妈煮的味道。吃上一个,中午饭都省了。

  关于粽子的造型,听我爷爷说他父辈一代代相传着一个故事,为了纪念屈原,渔民对他的敬仰。在他的忌日当天,将丰收的米投入海里祭拜,后来有人梦见屈原托梦,说投入海里的米都被鱼吃掉了,于是那人就地取材,用长在海边露兜树的叶子包好,心灵手巧的包出有书包,鸭子,鸡,锅盖等造型,菱角分明的造型吓到了鱼,就这样相承的留存下来,家家户户都在端午节当天才包这样的粽子。

  编织好粽子造型后,需要准备粽子馅。这次我准备了2种不同的馅分别是豆子和干贝肉沫。

  煮熟的粽子透过假蒌叶的香味散发到整个屋子,这种叶子也只有当地生长,在屋子外面都能闻到浓香的叶道。常见的馅有自家种的白豇豆,晒干后取出豆子泡在水里1小时后和切碎的假蒌香搅伴一起,再加上糯米塞入粽子,煮上2小时左右就可以出锅了。所有的食材都是当地具有特色的,包括后来用鱿鱼丝,虾米,干贝等食材做馅。今天和我一起做当地独一无二的粽子,是我们小村庄传承了几百年的包法,分享给大家。

  我们在制作粽子过程中需要花上不少时间,当有耐心看完,我想你和我一样对美食的热爱给十分。在端午节才出现特色粽子通过一代代相传下来的手工艺不能丟,需要传承给小朋友。分享有故事的粽子给大家。

  5.最后倒入炒好的假蒌叶,加适量的盐和鸡精搅拌均匀。这样豆子馅准备完成。

  准备好2种馅后,我们开始将馅装入粽子,馅不能装得太满,因为煮熟后的米会澎涨。

  端午节即将到,吃粽子的热浪要起一波,公司送的或家人包的又或在超市买的,每多家庭的冰箱估计备了不少货。说起粽子,大家见过最多的是三角型、椎型、长条型等。但有一个地方的粽子,其造型独一无二,我带回公司和同事分享,大家很惊奇的说第一次