3.《纲目》:山姜


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  土茯苓的食疗: 1.茯苓薏米粥: 茯苓15克,薏米60克。共研细粉,放入锅中,加水适量,煮熟即可食用。有清热、理脾湿功效。适用于咳嗽痰多、胸膈痞满或风湿性关节肿痛者食用。 2.莲子茯苓糕: 茯苓、莲子、麦冬各等份,共研为末,加入白糖、桂花适量拌匀,加水和面蒸糕食用。有宁心健脾之功。适宜于心阴不足、脾气虚弱引起的干渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用。 3.茯苓膏: 茯苓500克,炼蜜1000克,将茯苓研成细末,加入蜜拌和均匀,用文火熬成膏状,晾凉后装入瓷罐备用。每次温开水冲服10克,1日2次。能健脾渗湿、减肥防癌。适用于老年性浮肿、肥胖症和癌症的预防。

  牛大力的选购和食用 块根圆柱状,或几个纺锤状体连成一串,浅黄色或土黄色,稍粗糙,有环纹。商品多为切片,切成长4~9厘米,宽2~3厘米、厚约0.5~1厘米的块片。横切面皮部近白色,其内侧为一层不很明显的棕色环纹,中间部分近白色,粉质,略疏松。老根近木质,坚韧,嫩根质脆,易折断。气微,味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。 牛大力的食用方法 牛大力是特色野生煲汤料之一,特别是客家人,经常用来煲汤。煲时配合土茯苓,赤小豆等一起煲。

  山姜的功效与作用 1.温中散寒 用于外感风寒引起的风寒感冒,流清涕,打喷嚏。也可用于脘腹冷痛。 2.祛风除湿 用于风湿类风湿关节炎,风湿痹痛,痛风。 3.行血消瘀 治疗跌打损伤,劳伤吐血,跌损瘀血停滞,月经不调等疾病。 4. 消炎解毒 治疗无名肿毒,红肿热疼。 5.散寒止咳 用于外感风寒引起的咳嗽痰多,肺寒咳嗽。

  6、黄山毛峰:对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行,增强血液抗凝性都有一定好处:同时,黄山毛峰对防癌、抗癌还能起到一定的作用。 7、庐山云雾茶:具有六大功效,即降脂、减肥、降压、抗动脉硬化;抑制肿瘤细胞产生;养胃、护胃;健牙护齿;消炎、杀菌、治痢;抗衰老等这样的一些功效。 8、六安瓜片:有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健治疗;有利于减肥和清理肠道脂肪;有利于清热除燥、排毒养颜。 9、君山银针:具有一般茶类所有的保健功效:兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。 10、信阳毛尖:不但营养成分含量较高,而且清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。 11、太平猴魁:防辐射,降血压,防龋齿,清口臭。 12、祁门红茶:可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。 13、菊花茶:降火,利尿。

  四、牛大力炖螺肉 材料:牛大力15克,螺肉200克,杞子12克,猪瘦肉50克,生姜2片。 做法: 1)各物洗净,药材与螺肉稍浸泡。 2)猪瘦肉切块。一起下炖盅,加冷开水750毫升(约3碗量),加盖隔水炖3小时,进饮方下盐,为2—3人用。 五、牛大力粟子蚝豉汤 材料:鲜牛大力三两,栗子二两,蚝豉二两,猪肉六两,调味适量。 做法: 1)牛大力浸洗切段,煮出水。 2)蚝豉浸洗乾净。 3)将粟子去衣。 4)将全部材料放入瓦煲内,加水煲约三小时,调味后连汤料同食。 六、牛大力杜仲猪骨汤 材料:鲜牛大力三两,杜仲五钱,西施骨一斤,红枣去核八枚,调味适量。 做法: 1)牛大力浸洗,切段。 2)西施骨出水。 3)杜仲、红枣浸洗。 4)将全部材料放入瓦煲内,加水煲约三小时,调味即可饮用。

  牛大力单方验方: 治腰肌劳损:牛大力根、千斤拔各30g,牛膝、山萸肉、威灵仙各12g,水煎服。 治慢性肝炎:牛大力根30g,土黄连、灵芝各15g,水煎服。 治病后体虚:牛大力60g,千斤拔、掌叶榕各30g,土人参15g,猪瘦肉适量,水煎服。 五劳七伤:干用1—2两,猪瘦肉适量,清水煎服。 治肺热咳方:牛大力1两、红丝线钱、清水三碗,煎成一碗服。 治劳倦胸翳咳嗽方:牛大力1两、白花苦灯笼5钱、铁色金5钱、五爪龙根