木薯的初加工产品主要有木薯颗粒、干片和淀粉


信息来源:http://eve-olution.net 时间:2019-08-26 14:55

  木薯,英文名称TAPIOCA或CASSAVA,是一种热带块根作物,世界三大薯类淀粉(马铃薯、木薯、红薯)来源之一。普遍生长于泰国大部分地区,泰国每年出产约二千万吨新鲜木薯根,其半数被加工成木薯干及木薯粒,剩余一半则被加工成木薯淀粉。 泰国盛产木薯,工业充足,是全球最大的木薯制品输出国。泰国木薯品种优良,种植技术科学,加工技术 先进,因而泰国木薯高质高产,纯天然无基因改性成分,顺应时代潮流,符合环保要求。 虽然泰国木薯产量位列世界第三,却是世界最大木薯产品出口国,并领导世界木薯生产技术发展。

  2、普通木薯干 标准技术规范 水份 最高14% 粗纤维 最高5% 泥沙 最高3% 淀粉(旋光测定) 最低65%

  种植木薯的农民必须在鲜木薯腐烂之前,就近将鲜木薯销售给木薯加工厂。农民先到工厂查询布告栏公布的收购价格,如对价格满意便将木薯挖出销售。但由于大多种植木薯的农民较为贫穷,有时急需资金,尽管价格不好也挖出销售。其中,木薯粉厂给出的收购价格要高于木薯粒厂的价格,因为木薯粉厂需要含量更高的鲜木薯,并依据木薯的重量及淀粉含量定价。

  1、主要出口产品:泰国出口多种木薯产品,包括:木薯片、木薯粒、木薯粉、木薯粉团、木薯淀粉变性淀粉等。

  泰国市场上鲜木薯的出售价格,从1999年的0.83泰铢/公斤涨至2003年的0.95泰铢/公斤。由于泰国主要竞争对手印尼木薯产量呈下降趋势,国内外市场对木薯片及木薯粉的需求增加,从而使木薯粉及木薯片厂收购鲜木薯的价格上升。2004年1—2月,泰国鲜木薯及木薯片、木薯粉价格均有所下降,木薯团价格略有提升。

  大米橡胶、木薯、龙眼被列为泰国最重要的农产品。随着世界市场对木薯产品用途广泛及优越性(与其它工业原料相比,木薯的成本较低)的认识提高,对木薯产品的需求正不断提高。目前,木薯正发展成为泰国非常重要的经济作物。泰国是世界上第三大木薯种植地,每年种植木薯的家庭约60万户,全国有200多万农民主要以种植木薯作为收入的主要来源。从木薯生产到木薯加工工业,全国有1000多万从业人员,约占泰国总人口的六分之一。

  泰国目前已是世界上第三大木薯生产国,仅次于尼日利亚巴西。由于木薯耐旱性及抗虫能力强,易种植,较适于在大部分干旱、其它作物不宜生长的泰国东北部种植。目前在泰国全国76府中,种植木薯的府已有45个,主要产区位于泰国东北部、北部和中部(包括东部)。从1993—2003年间,泰国木薯种植平均面积每年约730万莱(约合1750万亩)。主要分布在泰国东北部(53%)和中部(33%),北部有少量种植(14%)。

  2、主要出口市场:泰国是世界上最重要的木薯产品出口国。产品出口到世界上90多个国家和地区。主要的出口市场有:欧盟、中国、日本、中国台湾等国家和地区。其中,木薯粒85%以上出口至欧盟,少部分出口到中国、韩国及中国台湾;木薯片则绝大部分出口到中国,仅有很少部分出口到新加坡和荷兰等地;生木薯粉有1/3以上出口到中国台湾,其它出口到日本、中国香港等地;木薯粉团及变形淀粉有一少半出口到日本,其它出口到中国、印尼等地。

  泰国每年可产鲜木薯1600—1900万吨,一半以上用于生产木薯片和木薯粒。余下的送入木薯粉厂加工成生木薯粉及木薯粉深加工产品。泰国国内使用木薯产品约占生产总量的40%,有60%用于出口。泰国是世界上最大的木薯产品出口国,出口份额高达世界木薯产品出口总量的80%以上,每年为国家创收超过5亿美元。

  3、木薯粒 标准技术规范 水份 最高14% 粗纤维 最高5% 泥沙 最高3% 淀粉(旋光测定) 最低65% 泰国木薯干及木薯粒应用 高标准的加工生产使得泰国木薯制品适用于饲料及工业应用领域。

  木薯具有广泛的工业使用价值。木薯的初加工产